Sejarah Cokelat! dari Jenis Hingga Manfaatnya
Kokoa mempunyai nama latin Theobroma cacao atau sering dikenal sebagai cokelat yang diambil dari bagian biji pohon kakao.
Indonesia adalah negera ke 3 yang menghasilkan kakao. Itu sebabnya banyak sekali yang bisa dihasilkan dan dinikmati di Indonesia.
Sejarah Cokelat
Bahan pangan yang terbuat dari biji kakao ini menjadi salah satu makanan yang disukai dengan berbagai jenis seperti cokelat batang, pasta cokelat, bubuk cokelat, dan lain sebagainya. Mengutip dari laman history.com
Buah Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman. Perkiraan menurut para ahli bahwa pohon kakao mula-mula tumbu di daerah Amazon utara hingga ke Amerika Tengah sampai Meksiko.
Banyak yang menduga bahwa biji kakao tidak hanya digunakan sebagai minuman tetapi juga sebagai gula alami untuk minuman beralkohol dan obat. Kemudian ditemukan residu cokelat pada tembikar yang digunakan oleh suku Maya kuno, peradaban pertama yang mendiami daerah Mesoamerika di Río Azul, Guatemala Utara. Ini menunjukkan bahwa Suku Maya meminum cokelat diperkirakan sekitar tahun 450 SM – 500 SM.
Konon yang diketahui, mengonsumsi cokelat dianggap sebagai simbol status penting pada masa itu. Suku Maya mengonsumsi cokelat dalam bentuk cairan berbuih ditaburi lada merah, vanila, atau rempah-rempah lain.
Awalnya orang Eropa mengonsumsi cokelat sebagai minuman. Kemudian pada tahun 1847 barulah ditemukan cokelat padat. Seiring berkembangnya waktu, permintaan cokelat semakin meningkat dan cokelat semakin terkenal di seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Manfaat Cokelat
Beberapa penelitian, meski belum dapat dibuktikan, telah menunjukkan keefektifan cokelat dalam perawatan berbagai penyakit seperti penyakit jantung, konstipasi, dan masalah kulit. Juga cokelat dapat meningkatkan mood baik seseorang bahkan mampu meningkatkan gairah seksual.
Baca Juga:
Makanan Kuliner Khas Bandung yang Lezat di Nikmati
Jenis-jenis Cokelat
1. Cocoa powder
Bahan cokelat ini biasanya sering digunakan untuk membuat kue. Bentuk dari cocoa powder ini terbuat dari biji cocoa asli yang dikeringkan. Jenis cokelat ini memiliki manfaat baik bagi kesehatan tubuh karena mengandung lemak cokelat dan aktioksidan.
2. Dark chocolate
Dark chocolate ini adalah olahan cokelat yang mengandung kadar pasta cokelat tinggi, sehingga membuat warnanya gelap dan memiliki rasa pahit. Cokelat jenis ini mampu meningkatkan mood dan menghasilkan energi.
3. Unsweetened chocolate
Jenis cokelat ini terbuat dari hasil fermentasi dan pengeringan biji kakao berupa pasta dan lemak cokelat.
4. Milk chocolate
Cokelat jenis ini mengandung tambahan susu yang membuat teksturnya lembut dan lumer.
5. Semi-sweet chocolate
Cokelat jenis ini cenderung mempunyai rasa sedikit manis meskipun masih terasa agak pahit. Namun cokelat ini sering digunakan untuk bahan memasak.
Ikuti: