Indonesia, dengan kekayaan budaya dan tradisi kulinernya, memiliki beragam hidangan yang menggugah selera. Namun, tidak semua makanan tradisionalnya dikenal luas oleh masyarakat. Berikut adalah sepuluh makanan khas Indonesia yang mungkin jarang Anda dengar, tetapi layak untuk dicicipi.
1. Kupat bongkok
Kupat bongkok merupakan makanan khas Indonesia yang menggunakan kari tempe dan mie kenyol sebagai bahan utamanya. Kuat bongkok memiliki kuah dari tempe yang dibusukkan. Eits namun jangan salah, kupat bongkok memiliki rasa yang unik sehingga masih menjadi incaran para wisatawan yang berkunjung ke Tegal. Kupat bongkok merupakan salah satu kuliner yang menjadi ikon Tegal pada tahun 1970. Sampai saat ini makanan tradisional unik ini masih menjadi andalan masyarakat Tegal maupun masyarakat yang berkunjung ke Tegal.
2. Wadai ipau
Jika dilihat secara sekilas, makanan satu ini terlihat sangat mirip dengan lasagna. Namun makanan ini merupakan salah satu makanan khas Indonesia lho. Bernama Wadai ipau, makanan ini berasal dari Banjarmasin yang biasa disajikan dengan berisikan irisan daging ayam, wortel, telur rebus dan daun bawang sebagai pelengkap cita rasa. Kue ini merupakan kue khas warga keturuanan arab yang masih tinggal di Banjarmasin, yakni berada di Kelurahan Antasan Kecil Barat (Akaba) atau biasa disebut Kampung Arab. Kue Ipau ini memiliki ciri khas berwarna putih, berbentuk bulat, dan dihiasi dengan lapisan daging di bagian atasnya, memberikan tekstur lembut yang menggoda.
3. Eungkot keumamah
Eungkot keumamah merupakan masakan khas Aceh yang terbuat dari ikan tongkol. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas yang favorit karena bumbunya yang sedap dan meresap. Saat menyantap eungkot keumamah akan semakin nikmat jika dimakan dengan nasi putih hangat. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Sepintas teksturnya yang kering ini membuat ikan lebih mirip seperti kayu. Karena itu ikan kering ini acap disebut sebagai ikan kayu.
Baca Juga :
Top 10 Street Food Korea Terpopuler di Dunia
4.Kupat glabed
Kupat glabed merupakan makanan khas Tegal. Bentuk makanan ini sekilas terlihat mirip dengan opor ayam. Biasanya kupat glabed disajikan menggunakan potongan ketupat dengan kuah kuning kental yang memiliki gurih dan nikmat. Istilah glabed sendiri merupakan sebutan warga Tegal untuk makanan yang memiliki tekstur kuah yang kental dan lengket. Hal yang membuat lebih segar adalah dari kuah sambal yang begitu khas. Setelah mencobanya, Anda akan dibuat ketagihan karena dengan kuah yang kental akan terasa gurih sekali di mulut.
5. Mie bancir
Mie bancir menjadi kuliner khas Banjarmasin yang wajib dicoba masyarakat. Biasanya mie bacir disajikan dengan berbagai topping, mulai dari suwiran daging ayam, seledri, dan daun bawang. Bumbu dasar yang digunakan untuk membuat kuah Mie Bancir kurang lebih sama dengan bahan untuk membuat hidangan Sop/Soto Banjar dengan ditambah saus tomat khas Banjar. Untuk penyajian, Mie Bancir yang original biasanya di beri suwiran daging ayam kampung, irisan telur itik, taburan bawang goreng, irisan daun sop/seledri dan irisan limau kuit atau jeruk nipis. Selain dari Varian orginial, mie ini biasanya tersedia dengan beberapa variasi, seperti Mie Bancir Ceker, Mie Bancir Pedas, Mie Bancir Bakso, Mie Bancir Ceker Setan, Mie Bancir Hintalu Itik, Mie Bancir Ayam Panggang dan Mie Bancir Bapukah.
6. Blengep cotot
Makanan khas Indonesia ini berasal dari Indramayu. Bernama Blengep cotot, makanan ini terlihat serupa namun tak sama dengan bakpao. Biasanya bagian tengah blengep cotot diberi bubuk gula merah yang akan meleleh di dalam mulut saat digigit. Blengep Cotot adalah kue yang sangat lezat. Dinamakan Blengep Cotot karena saat kue masuk mulut dinamakan ‘bleng’, dan lidah saat menyahut dinamakan ‘lep’. Maka jadilah Blengep. Lalu Cotot berasal dari mulut ketika hendak mengunyah bubuk gula lumer keluar. Maka orang Indramayu menyebutnya Cotot, atau keluar. Blengep cotot menjadi salah satu sajian sekaligus warisan turun-temurun. Kini, tidak banyak yang memproduksi kue blengep cotot. Para pembuat blengep cotot biasanya hanya memproduksi ketika ada pesanan. Hal ini kemudian menjadi salah satu hal yang menyebabkan keberadaan kue tradisional ini semakin langka.
7. Kue rambut
Makanan satu ini sudah tak asing namun jarang diketahui asalnya. Jajanan ini disebut Kue rambut, merupakan salah satu makanan khas Nusa Tenggara Timur. Terlihat sangat mirip bihun yang digoreng kering . Kue rambut dibuat dengan campuran tepung beras, gula merah, air, garam dan minyak. Agar kue itu berbentuk seperi rambut maka adonan tersebut di cetak dengan menggunakan tempurung kelapa atau kaleng yang sudah di lubangi. Minyak yang digunakan untuk mengorengnya pun harus banyak dan sangat panas agar adonan yang di cetak itu tidak rusak.
Kue rambut merupakan salah satu cemilan yang istimewa karena biasanya menjadi hidangan di acara-acara khusus. Bentuknya yang unik, rasanya manis dan guri apa lagi dengan secankir kopi yang menemani membut kita semakin ingin untuk menikmatinya. Untuk mendapatkan kuliner ini, kamu bisa langsung berkunjung ke Pulau Alor, tepatnya di Pasar Kadelang yang berada di Kalabahi. Bisa juga langsung menikmatinya di tempat.
8. Ampiang Dadiah
Makanan khas Sumatera Barat ini merupakan salah satu makanan unik yang bisa kamu temukan di Indonesia. Kuliner unik khas Indonesia ini terdiri dari ampiang dan dadih. Ampiang sendiri merupakan pangan yang terbuat dari beras ketan dan ditumbuk, sedangkan dadih adalah susu kerbau yang difermentasi. Dadih ini diolah dengan cara tradisional khas Minangkabau, yakni disimpan dalam potongan bambu dan disimpan selama beberapa malam. Campuran ampiang dan dadih tersebut disajikan dalam satu mangkuk yang lengkap dengan es serut. Rasa makanan unik satu ini sangat segar dan manis karena memiliki kandungan santan dan gula merah.
Baca Juga :
5 Kuliner yang Pernah Populer, Bagaimana Nasibnya Sekarang?
9. Kue dollar
Bentuknya yang bundar dan pipih mirip sekali dengan koin zaman dahulu. Itulah mengapa kue tersebut dinamakan Kue dollar. Kuliner unik asal Indonesia selanjutnya ini wajib banget kamu coba saat berkunjung ke kota Surabaya. Kue berbahan dasar terigu dan telur ini dicetak pipih menggunakan cetakan yang terbuat dari aluminium. Mulanya, kue dollar hanya memiliki rasa yang gurih. Namun sekarang terdapat banyak sekali varian rasa, mulai dari keju, wijen, hingga coklat.
10. Kerupuk Melarat
Kerupuk sudah menjadi andalan masyarakat Indonesia untuk dinikmati dengan berbagai jenis lauk-pauk. Nggak heran jika Indonesia memiliki beragam jenis kerupuk yang unik-unik, salah satunya kerupuk melarat khas Cirebon ini. Dinamakan Kerupuk Melarat karena kuliner unik asal Indonesia ini nggak digoreng menggunakan minyak, melainkan menggunakan pasir panas yang sudah dibersihkan terlebih dahulu. Pasir pun dijadikan opsi untuk memasak kerupuk ini karena harga minyak yang dulunya masih tinggi.
Indonesia memang penuh dengan keanekaragaman kuliner yang luar biasa. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki keunikan tersendiri dalam mengolah bahan makanan menjadi hidangan yang lezat dan memikat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan mengeksplorasi kuliner tradisional yang jarang diketahui ini!
Ikuti
Tinggalkan Balasan