Yuk Simak !! Camilan Pastel Bihun Renyah dan Gurih, Yang Mengenyangkan
Pastel bihun merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari semua kalangan. Pada resep pastel bihun ini punya rasa kulit yang gurh dan renyah walau sudah dingin.
Jajanan pasar yang banyak digemari semua kalangan salah satunya adalah pastel bihun. Pada resep pastel bihun ini punya rasa kulit yang gurih dan renyah walau sudah dingin.
Bahan kulit pastel bihun cukup sederhana dan bisa dibeli di pasar atau minimarket dekat rumah. Sebagai isiannya, ada bihun, telur rebus, potongan wortel, potongan kentang, dan irisn seledri.
Selengkapnya, simak resep pastel bihun dari buku “Cooking With Love ala Dapur Momychaa” (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep pastel bihun
Bahan kulit:
– 250 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 50 gram margarin
– 1 sdt garam
– 80 ml air dingin
Bahan isi pastel:
– 1 butir telur rebus, iris tipis
– 3 butir bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 buah kentang, potong dadu kecil
– 100 gram bihun atau soun
– 1 batang seledri
– 1 sdt kecap manis
– Garam secukupnya
– Kaldu ayam secukupnya
Baca Juga : Olahan Nasi Indonesia Menjadi Rasa yang Lezat
Cara membuat
- Buat kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
- Uleni sebentar lalu istirahatkan selama 20 menit hingga adonan dingin.
- Sementara menunggu, buat bahan isi. Didihkan air, masukkan bihun dan beri 1 sdm minyak goreng. Rebus selama 3 menit, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, serut wortel dan iris tipis daun bawang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan wortel dan daun bawang. Beri garam, penyedap dan lada bubuk. Terakhir masukkan bihun, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Setelah selesai diistirahatkan, bagi adonan masing-masing 20 gram.
- Gilas kulit dengan rolling pin sampai tipis. Isi dengan bihun, lalu lipat dan pilin ujungnya. Lakukan berulang hingga semua kulit habis terisi.
- Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang. Usahakan goreng bagian bawah dulu agar ujung (bagian pilin) tidak terlepas. Angkat dan tiriskan.
- Pastel siap disantap.
Ikuti